Диетологи рекомендуют быть внимательнее при выборе сочетаний продуктов, особенно при употреблении мясных блюд. Специалисты считают, что мясо нельзя употреблять с молочными продуктами — дело в том, что они богаты кальцием, из-за чего усвоение железа ухудшается на 50-60%. Это крайне важно учитывать, когда речь идёт о детском питании, а также рационе будущих матерей и пациентов с железодефицитной анемией.
Впрочем, эксперты призывают быть осторожнее не только с молочкой: к примеру, такие популярные напитки, как чай и кофе, богаты танином, который также ухудшает усвоение железа. Но и это не всё: качество переваривания мяса также ухудшается, если его употреблять с продуктами, богатыми крахмалом (хлеб, картофель, макароны, кукуруза и т.п.).
Медики рекомендуют употреблять мясо с овощами и зеленью — специалисты считают, что такое сочетание намного полезнее для здоровья. Правильное и сбалансированное питание, строгое соблюдение правил выбора, хранения и приготовления пищи, следование правилам гигиены и выполнение предписаний врача помогут сохранить и укрепить здоровье, а очищение организма с помощью сорбента Энтеросгель позволит снизить риск интоксикации.
