Стоит ли покупать грибы с рук и что делать, если вы отравились?

В сезон на рынках и в людных местах появляются торговцы грибами. Товар красиво разложен в корзинках и выглядит крайне аппетитно, но стоит ли покупать продукт неизвестного происхождения? Грибы активно впитывают токсины и их употребление может закончиться серьёзным пищевым отравлением, особенно если это продукт без документов, который не прошёл все необходимые проверки, не говоря уже о том, что грибы быстро портятся, а это может усугубить ситуацию.

Нередки и случаи, когда продавцы грибов сами не очень хорошо разбираются в грибах и могут продавать ядовитые грибы, которые трудно отличить на вид от съедобных. Первые симптомы отравления могут проявиться уже через 1,5-2 часа после употребления, поэтому затягивать лечение не стоит. В актуальной версии методических рекомендаций Министерства Здравоохранения РФ по токсическому действию ядовитых веществ, содержащихся в съеденных грибах, Энтеросгель упомянут в качестве средства первой помощи (с.31).

Напоминаем: при остром отравлении грибами необходимо срочно промыть желудок пострадавшего, дать пациенту энтеросорбент для связывания токсических веществ, после чего приступить к регидратации организма. Кроме того, стоит незамедлительно вызвать бригаду «Скорой помощи», а оставшиеся части грибов сохранить для последующего анализа и уточнения диагноза и причины отравления, а также уточнить, кто ещё употреблял те же грибы вместе с пострадавшим для принятия профилактических мер.